-Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Моя семья
Моя семья
13:33 05.03.2012
Фотографий: 1

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lesnic

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3576


Шашлык «южный»

Пятница, 17 Августа 2018 г. 11:51 + в цитатник
4027137_20140405152430 (700x437, 199Kb)

На 2.5 кг мякоти баранины (корейки задней ноги): 10 луковиц. 1 бутылка минеральной газированной воды (или меньше).

Для подачи: 2 лимона, зелёный лук помидоры или кетчуп, огурцы, чёрный молотый перец, мелкая соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чистое мясо порежьте средними квадратными кусочками. Лук очистите и пропустите через мясорубку (это важно!). Мясо и лук перемешайте в эмалированной или фаянсовой посуде, залейте минеральной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Оставьте содержимое кастрюли на 6-7 часов (не меньше!) под гнётом в прохладном месте например, на нижней полке холодильника.

2. Насадите кусочки баранины на шампуры и жарьте на мангале над раскалёнными углями без пламени, периодически переворачивая.

3. Готовый шашлык обильно полейте свежевыжатым соком лимона. Посыпьте по вкусу солью и молотым чёрным перцем. На гарнир подайте дольки помидоров и огурцов, зелёный лук, нарезанный кусочками длиной 3-4 см. Как вариант на стол можно поставить отварной рассыпчатый рис, гранатовый сок, аджику.

СОВЕТЫ.

1) Чтобы шашлык удался на славу, мясо покупайте парное, не замороженное и не в виде готового «шашлыка», а отдельным куском.

2) Шашлык нужно жарить над раскалёнными, но не дымящимися углями, иначе мясо приобретёт запах дыма.

3) Шашлык особенно вкусен, когда его только-только сняли с мангала.
Рубрики:  приготовим
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку