Подготовьте:
■ Картофель — 5-6 шт.
■ Лук репчатый — 1 шт.
■ Яйцо - I шт.
■ Сметана (или кефир) — 1 ст. л. + для подачи
■ Соль, перец черный молотый — по вкусу
■ Масло растигельное—для жарки

Готовьте:
1. Картофель и лук очистите, натрите на средней или крупной терке. Излишки сока из овощей отожмите.

2. Вбейте яйцо, положите сметану или кефир, посолите, поперчите, перемешайте.

3. Жарьте драники с двух сторон на хорошо разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

4. Подавайте со сметаной.

■ На заметку:
Драники можно подавать с разнообразными зажарками: луковой, грибной, из морепродуктов.

О книге: Если у вас есть немного свободного времени, если вы интересуетесь старинными русскими напитками, то на страницах этой книги вы сможете найти сведения о том, как практически из любых продуктов при помощи простейших подручных средств изготовить почти любые спиртные напитки по своему вкусу.

От себя: Эта книга не служит рекламой и пропагандой алкоголизации. Напротив, данная книга объяснит вам, что пить надо умело и в меру. Питие алкоголя не является отдыхом. Питие является лишь тогда необходимым, когда наступают крупные события и празднества. Из книги вы узнаете о традиции приготовления алкогольных напитков на Руси и разные рецепты изготовления качественных напитков. Качественный алкогольный напиток и мера его потребления - залог сохранения здоровья!

Качество книги хорошее, состояние читабельное!

говяжий язык на 1,5 кг
2 больших луковицы
500 г грибов свежих или замороженных
2 ст. очищенных грецких орехов
4- 5 долек чеснока
500 г нежирных сливок или жидкой сметаны
15 г масла
зелень петрушки, укропа
соль и перец по вкусу

✔ 4-5 карасей,
✔ 5 картофелин,
✔ 1 ст.л. сока лимона,
✔ по 100 г сметаны и майонеза,
✔ соль, перец — по вкусу,
✔ растительное масло.

Рыбу очистите, выпотрошите, посолите, поперчите, полейте соком лимона и положите в холодильник на час.

✔ Сельдь,
✔ 0,5 л воды,
✔ 1 ст.л. соли,
✔ 0,5 ст. л. сахара,
✔ 1 ст.л. яблочного уксуса,
✔ 1 ч.л. семян кориандра,
✔ 5 лавровых листиков,
✔ несколько горошин черного перца.

Филе сельди аккуратно отделите от кожи и костей.

Для маринада растворите в воде соль и сахар, влейте уксус. Залейте маринадом филе и добавьте пряности. Поставьте в холодильник на ночь. Спустя 7-8 часов рыба готова.

Давно я не выкладывала простых рецептов для завтрака. И этот – из самых любимых. В моей семье такие гренки с яйцом жарил папа, и мы в эти дни были просто счастливы. Хлеб для них лучше брать не плотный, с большими отверстиями. Так гренки будут мягче и вкуснее.

Ингредиенты:
- хлеб (6 кусочков);
– яйца (2 шт.);
– масло для обжаривания;
– тёртый сыр (2 ст. ложки).

✔ 50 г чернослива,
✔ 1 свежий огурец,
✔ 1 копченый окорочок или грудка,
✔ 1 ст. ложка обжаренного арахиса или кедровых орешков,
✔ листья салата,
✔ соль и майонез по вкусу.

Все порезать соломкой, соединить с майонезом, посолить и выложить на листья салата.

Сверху посыпать жареными орехами.

Вам потребуется:

Для теста:
- 1 стакан теплой кипяченой воды.
- 10 гр сухих дрожжей.
- 1 ст л сахарного песка.
- 2 ч л соли.
- 3 ст л растительного масла.
- Муки 400 гр (примерно).

Для начинки:
- Рыба.
- Лук.

Как готовить:

1. в стакан с водой мы высыпаем дрожжи и сахарный песок. Оставляем на 10 минут до появления шапочки. Затем добавляем в воду соль, растительное масло, просеянную муку, вымешиваем не тугое тесто. Накрываем посуду с тестом влажным теплым полотенцем и оставляем в теплом месте подходить на полчаса.

2. тем временем, нарезаем рыбку, обжариваем репчатый лучок.

3. тесто подошло, разделываем его на примерно 10 равных кусков. Делаем руками как бы лепешечки из теста, выкладываем кусочки рыбки, сверху ложечку колечек лука и формируем кулебяки.

Ингредиенты:

• 2 кг капусты
• 3 моркови
• 3 зубчика чеснока
• 1 л воды
• 0,5 стакана растительного масла
• 1,5 ст. ложки уксусной эссенции
• 1,5 ст. ложки соли.

Капусту вымойте, нашинкуйте, но не мните. Морковь натрите на терке, добавьте к капусте. Чеснок подавите. Все овощи перемешайте. Из воды, растительного масла, соли и эссенции сварите маринад.

Продукты на 4 порции

• 800 г свежей селедки
• 1 стакан молока
• 100 г муки (лучше всего крупчатой)
• 1 яйцо, растительное масло для жарки
• 1 зубчик чеснока
• редис и веточки петрушки (для украшения) или салат из свежей краснокочанной капусты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Почисть селедку, разрежь пополам и освободи от костей. Филе ополосни в холодной воде. Посоли, поперчи и натри чесноком. Сложи рыбу в кастрюлю, отставь на несколько минут подготовленную рыбу промариноваться.

Человек издавна ценил рыбу за прекрасные пищевые качества.
Вяленая, маринованная, копченая, соленая рыба -это ли не желанная добавка к нашему столу?
Откройте книгу и вы узнаете, как коптить, солить, вялить рыбу в домашних условиях.
В книге вы найдете редкие рецепты приготовления раков и маринованной рыбы.

В книге собраны лучшие рецепты классических десертов из фруктов и ягод. Эти блюда украсят любой праздничный стол.

Такой рецепт пирога пригодится, когда захочется приготовить что-нибудь очень быстро. Рецепт прост до крайности.

На 1 ст. муки: 3 яйца, 200 г майонеза, 2 ч. л. разрыхлителя, раст. масло, чёрный молотый перец, 1/2 ч. л. соли.

Для начинки: 300 г сосисок, 100 г сыра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для начинки сосиски мелко нарезать, сыр натереть на тёрке.

2. Яйца взбить с майонезом. Взбивая, всыпать разрыхлитель, муку, молотый перец и соль. Затем добавить сосиски и сыр. Перемешать.

3. Тесто вылить в смазанную маслом форму, поставить в разогретую духовку. Выпекать 30-40 мин. при 180°С.

СОВЕТ. Если верх пирога слишком зарумянится, накройте его бумагой для выпечки.

На 2.5 кг мякоти баранины (корейки задней ноги): 10 луковиц. 1 бутылка минеральной газированной воды (или меньше).

Для подачи: 2 лимона, зелёный лук помидоры или кетчуп, огурцы, чёрный молотый перец, мелкая соль.

Жидкий дым придает домашним мясным деликатесам особый аромат костра. С ним легко приготовить очень вкусное 'копченое' сало...

Действительно быстро и очень вкусно. Получается этакий цветок из сосисок в слоеном тесте. Попробуйте!

Понадобится
Прямоугольник из слоеного теста 18x10cm 1 шт
Сосиски 1-2 шт

Для смазки майонез, горчица , кетчуп - всё по вашему вкусу.

Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Слоеное тесто раскатать.
Разрежьте слоеное тесто на прямоугольники размером примерно 18×10 см.
Заверните сосиски в тесто

Замесить жидкое тесто из 1 яйца, 1 ч, ложки растительного масла, 2 ст.ложек муки, 3 ст.ложек молока.

250-300 г колбасы порезать ломтиками, обмакнуть каждый в тесто, обжарить во фритюре.

Можно подать с гарниром или как самостоятельное блюдо.

необходимые продукты:

Хлеб «Бородинский», 150 г сливочного масла, 1 соленая селедка, зеленый лук, зелень.

Некрупную картошку вымыть, отварить в мундире- минут 10, до полуготовности.
Очистить, разрезать пополам, в разрез вложить пластинку бекона, нанизать на шампур, слегка полить растительным маслом и запечь на углях до красивого цвета.
Как дополнение к шашлыку.

✔ 2-3 круглые булочки,
✔ 200 г отварной говядины,
✔ 2 помидора,
✔ 2 вареных яйца,
✔ 1 маринованный огурец,
✔ 50 г твердого сыро ,
✔ 1 ст.ложка нашинкованной зелени петрушки,
✔ 2-3 ложки майонеза,
✔ соль,
✔ черный молотый перец - по вкусу.

1. С булочек срезать верхушку и аккуратно вынуть мякоть, оставляя стенки толщиной 5-7 мм.

2. Говядину нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками. Яйца, маринованный огурец и сыр натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Помидоры нарезать небольшими кусочками.

3. Подготовленные продукты соединить, добавить зелень петрушки, по вкусу посолить и приправить перцем. Заправить салат майонезом, выложить в подготовленные булочки, накрыть срезанными верхушками и подавать.

В книге освещается широкий круг вопросов по ведению домашнего хозяйства: практические советы по сохранности овощей, зелени, фруктов, рецепты приготовления блюд, рекомендации по сервировке стола и многое другое.

Автор: АстафьевВ.И., Иванова А.М.
Название: Советы по домоводству
Издательство: "Полымя"
Год: 1984
Формат: pdf
Размер: 26.33 Mb
Страниц: 173
Язык: русский
Качество: хорошее

Скачать с DepositFiles
Скачать с TurboBit
Скачать с hitfile

Серия сообщений "Дом и Семья":
Часть 1 - Книга полезных советов
Часть 2 - Тысяча домашних мелочей.
...
Часть 23 - Дизайн малогабаритной квартиры. Правила увеличения пространства
Часть 24 - Домашний умелец
Часть 25 - Советы по домоводству
Часть 26 - Солнечный водонагреватель
Часть 27 - Маленькие хитрости
...
Часть 37 - Читать журнал Сад и огород в квартире бесплатно - полная версия
Часть 38 - Читать газету Хозяин №4 1999 бесплатно
Часть 39 - 30 способов завязывать галстук

Ингредиенты:

- 250 гр. консервированной кукурузы
- 200 гр. копчёной колбасы
- 2 плавленных сырка
- 2 упаковки сухариков с беконом
- Зелёный лук
- Майонез

Все кто пробовал потом выпрашивали рецепт этого салата
ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраняйте СЕБЕ это ЧУДО !

Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам.

Ингредиенты:

✔ 200 г отварного мяса
✔ 4 варёных яйца
✔ 2 варёные свёклы (среднего размера)
✔ 2 варёные моркови (среднего размера)
✔ 100 г твёрдого сыра
✔ 2 зуб. чеснока
✔ майонез

  Ингредиенты:
✎ тонкий лаваш – 1 шт. большого размера
✎ твердый сыр – 150 г
✎ яйца – 6 шт.
✎ зелень укропа и петрушки – по половине пучка
✎ горчица французская – 2 ст. л.
✎ чеснок – 4-5 зубчиков
✎ майонез – 3-4 ст. л.

Ингредиенты на 4 горшочка:

✐ Картофель — 1 кг
✐ Охотничьи колбаски — 6 шт.
✐ Репчатый лук — 2 шт.
✐ Шампиньоны — 200 г
✐ Сметана — 1 стакан
✐ Бульон — 700 мл
✐ Сладкая паприка — 1 ч. л.
✐ Растительное масло — для обжарки
✐ Соль, перец горошком, зелень, лавровый лист — по вкусу

Cидр напоминает шампанское. Такой же игривый слабоалкогольный напиток!

Чтобы приготовить яблочный сидр потребуются следующие ингредиенты: 10 кг яблок, 10 л воды, 4 лимона, 3 кг сахарного песка.

Яблоки очистите от сердцевины и кожуры. Нарежьте крупными кусочками и сложите в большую бутыль. Срежьте цедру с лимонов и добавьте к яблокам. Туда же насыпьте сахар и залейте все водой. Накройте сложенной в несколько слоев марлей, завяжите горловину и поставьте в теплое место дней на 10. Затем сидр процедите и пейте охлажденным.

Рецепты современных бабушек и далеких наших предков по домашнему консервированию, маринованию, засолке, сушке, имеющие вековые традиции; приготовление варений, повидла, джемов, соков, наливок, вин, водок и т.д.
Вот, наконец, наступает благодатная пора летнего изобилия, когда можно не только вдоволь полакомиться свежими ягодами, фруктами и овощами, но и запасти их впрок.
В этом номере мы решили сделать акцент на ранних заготовках, которые наши бабушки делали в начале лета. Так что запасайтесь и радуйте ими своих близких круглый год!

Малая энциклопедия народной мудрости: Старинные методы лечения и профилактики различных хворей, сбор лекарственных растений, народная косметика

В этом издании предлагаются рецепты, которые на протяжении многих веков спасали наших предков от различных недугов и без сомнения помогут и нам, если мы серьезно будем к ним относиться.

Название: Малая энциклопедия народной мудрости: Старинные методы лечения и профилактики различных хворей, сбор лекарственных растений, народная косметика
Автор: не указан
Издательство: Астрея-2000
ISBN 5-7594-0091-6
Год: 2000
Страниц: 320
Формат: PDF
Размер: 13,69 Мб

Скачать с DepositFiles
Скачать с TurboBit

Серия сообщений "Дом и Семья":
Часть 1 - Книга полезных советов
Часть 2 - Тысяча домашних мелочей.
...
Часть 18 - 2000 сoвeтoв для нeумeлых pук
Часть 19 - Семейные заботы: советы умельцам
Часть 20 - Малая энциклопедия народной мудрости
Часть 21 - Маленькие хитрости для домашнего мастера
Часть 22 - 140 советов для мужчин
...
Часть 37 - Читать журнал Сад и огород в квартире бесплатно - полная версия
Часть 38 - Читать газету Хозяин №4 1999 бесплатно
Часть 39 - 30 способов завязывать галстук

Делюсь необычным рецептом, как сохранить огурцы свежими.

В сухую стерилизованную банку укладывайте огурцы — только что сорванные с грядки, начисто протертые, ни в коем случае не мытые. Заполните банку не до самого верха, поставьте в огурцы свечу (она должна быть ниже горлышка) и зажгите на 8-10 мин. Затем закатайте. Хорошо, если свеча будет гореть хотя бы несколько секунд при закрытой крышке. Храните огурчики в подвале.

Этот маринад хорош в качестве сопровождения к паштетам, буженине, да и как закуска под водочку обязательно понравится.

❦ 1,2 кг кабачков
❦ 3 больших стручка красного сладкого перца
❦ 350 г фиолетового лука
❦ 850 мл яблочного уксуса
❦ 200 г сахара
❦ 25 г семян горчицы
❦ 1 ч.л. семян сельдерея
❦ 2 ч.л. молотой куркумы
❦ 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
❦ 2 стручка острого перца
❦ 40 г соли.

Сладкий перец очистить, нарезать полосками. Кабачки разрезать по диагонали ломтиками толщиной около 1 см, лук — полукольцами. Сложить овощи слоями в большой дуршлаг, подсаливая каждый слой. Устанавить дуршлаг в большую по диаметру миску, сверху положить груз и оставить на ночь. Утром овощи обдать холодной водой, хорошо отжать. В кастрюлю вылить уксус, добавить соль, сахар, пряности, очищенный от семян и нарезанный острый перец. На малом огне довести маринад до кипения. Всыпать овощи и варить 3 мин. Разложить овощи вместе с маринадом в стерилизованные банки, закрыть.

Хранить в прохладном темном месте.
Выход — четыре пол-литровые банки.

Предлагаемая читателю книга окажет существенную помощь всем, ведущим домашнее хозяйство. Это полезные советы по приготовлению варенья, солений, маринадов, консервированию плодов и овощей; способы приготовления мясных и рыбных продуктов длительного хранения; изготовление вин, ликеров и наливок в домашних условиях.

Год: 1992
Автор: Крджиева Л.
Издательство: Миша
ISBN: 5-89942-786-2
Язык: Русский
Формат: PDF
Количество страниц: 255
Размер: 59.9 MB

Скачать с DepositFiles
Скачать с TurboBit

Каждому приходилось пробовать этот напиток. Почему в одних случаях он такая гадость, а в других – вполне ничего? Как и из чего делается? Как улучшить самогон, заглушив специфический запах? Плюс рецепты наливок, вина, других спиртосодержащих напитков – в этой книге.