Любители пикантного вкуса оценят.

• 0,5 кг куриных желудочков,
• луковица,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• 0,5 ст. растительного масла,
• 0,25 ст. 5%-ного уксуса,
• 1 ст.л. соевого соуса,
• 0,5 ч.л.сахарной пудры,
• перец,
• соль,
• зелень петрушки.

Желудочки сварить в подсоленной воде до готовности полтора часа, остудить и нарезать соломкой.

Добавить нарезанный полукольцами лук, соевый соус, сахарную пудру и перец, перемешать.

Полить нагретым в сковороде маслом, положить измельченный чеснок и рубленую зелень, влить уксус, посолить.

Аккуратно перемешать и поставить мариноваться в холодильник на ночь.