Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно?
Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом.
Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки.
Вы можете буквально проявить свою кулинарную фантазию.
В любом случае у вас получится вкусно, быстро и доступно.

Несмотря на то что в современном ритме жизни готовить чаще всего не хватает времени, жить в комфорте все-таки хочется. А чтобы хорошо питаться, необходимо уметь готовить.
Рецепты блюд, приведенные в этой книге, помогут разнообразить ваш повседневный рацион и, кроме того, позволят вкусно накормить, а может, и удивить пришедших к вам гостей. Для тех, кто хочет вкусно готовить, не затрачивая много времени.

Приготовь - вкусная домашняя кухня. Тема номера - быстрые блюда. Хорошо зная содержимое своего холодильника и кухонного шкафа и обладая этим, скажем без скромности, полезным журналом, вы всегда сможете приготовить быстрое блюдо для любого повода - внезапный приход гостей, семейный обед или ужин, спонтанный романтический вечер с любимым, пикник на природе или банальная просьба «хочу вкусненького» от своего ребенка, которую мы слышим практически по 100 раз на день... Главное, чтобы в запасе у вас всегда было куриное филе или кусок рыбы, банки с консервированными фасолью, горошком или кукурузой, замороженный куриный бульон (или бульонный кубик), сыр, свежие и замороженные овощи, мука, разрыхлитель, молочные продукты, колбасные изделия, сливочное и растительное масло, любимые специи. Эти запасы очень пригодятся, когда нужно будет воплотить в жизнь очередной быстрый рецепт. Время сейчас такое, что есть масса других дел и забот, поэтому блюда, которые можно быстро приготовить, - наше все.

В этой замечательной кулинарной книге Вы сможете найти как популярные, так и оригинальные рецепты самых разнообразных блюд. Объединяет их одно — все очень вкусные и, безусловно, полезные. Вы сможете узнать, как быстро приготовить простое блюдо и, наоборот, изысканное, для которого потребуется применить свои кулинарные таланты, а также познакомитесь с различными способами консервирования, соления и маринования.

Ежемесячный кулинарный журнал. В каждом номере - рецепты от читателей и шеф-поваров известных ресторанов. Рецепты несложные и доступные по составу и приготовлению. Используя их, вы сможете порадовать и удивить своих близких. Все подобрано так, чтобы было вкусно и полезно, а представленные фотографии готовых блюд на страницах журнала помогут вам правильно и красиво оформить стол. В выпуске 60 рецептов блюд для выезда на природу.

Журнал "Пенсионер. Дачник" - самый полезный помощник на даче.

• 1 кг огурцов,
• укроп,
• 1 головка чеснока,
• 2-4 ст. л. соли,
• 1 л соленой газированной минералки.

"Коллекция рецептов" — специальный проект журнала "Школа гастронома", журнал пошаговых мастер-классов с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями. Каждый выпуск посвящен определенной теме.
Тема журнала: Разнообразные рецепты из яиц

Лето и осень - время, когда овощи нужно использовать по полной программе - сырыми, жареными, гриль. Вот еще один вкусный рецепт!

Цукини - итольянец, но но вашей кухне он может стать желанным гостем. Только обратите внимание на то, что цукини нежнее привычных кабачков и, следовательно, готовить их нужно чуть меньше.

Простой, быстрый в приготовлении и очень вкусный супчик! Достаточно сытный и с потрясающим насыщенным ароматом))) Это один из моих любимых рецептов осенне-зимних супов. Особенно нравиться подавать его со сметанкой и черным хлебушком. Объедение! Угощайтесь и вы!!!

На 6 порций:

• 1,5-2 кг кролика
• 500 мл сметаны
• 50 мл растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 1 -2 ст.л. уксуса
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• картофельное пюре
• зеленый горошек
• розмарин, укроп

Пицца на сковороде за 5 минут вполне реальна. Предлагаю очень простой и быстрый рецепт пиццы без выпечки, который для многих хозяек станет «палочкой-выручалочкой» на все случаи жизни!

Вы хотите каждое утро начинать с наслаждения от завтрака и не тратить на него много времени и сил? Здесь собраны 22 рецепта самых вкусных и любимых мною завтрака, на приготовление которых у вас уйдёт от 10 до 30 минут!

Понадобится:

• 1 лаваш армянский тонкий (170 г),
• 1 банка паштета шпротного,
• 4 вареных яйца,
• 100-150 г плавленого сыра,
• майонез,
• зелень петрушки по вкусу.

Вареные яйца натереть на крупной терке, смешать с небольшим количеством майонеза.

Лучшие кулинарные рецепты к торжествам и праздникам. Журнал поможет приготовиться к приему гостей и удивить их необычными и изысканными блюдами.

Понадобится:
1 рыбина,
1 головка репчатого лука,
2 помидора,
соль,
перец по вкусу,
зелень и лимон для подачи.

Ежемесячный кулинарный журнал. В каждом номере - рецепты от читателей и шеф-поваров известных ресторанов. Рецепты несложные и доступные по составу и приготовлению. Используя их, вы сможете порадовать и удивить своих близких. Все подобрано так, чтобы было вкусно и полезно, а представленные фотографии готовых блюд на страницах журнала помогут вам правильно и красиво оформить стол. В выпуске 55 замечательных рецептов самых сытных блюд для всей семьи из капусты.

500 г свиных ребрышек, 1 красный сладкий перец, 1/2 пучка зеленого лука, 2-3 дольки чеснока, 1/4 стакана соевого соуса, 1 ст. ложка нашинкованного тонкой соломкой свежего корня имбиря, 1 ч. ложка кунжутного масла, 2-3 ст. ложки растительного масла.

на 4 порции

• мякоть говядины 500 г
• апельсин 1шт.
• лук зеленый З пера
• сахар 2ст.ложки
• соус соевый 2ст.ложки
• масло растительное 2 ст ложки
• имбирь измельченный 1 ст ложка
• крахмал 1ч. ложка
• чеснок 1 зубчик

400 г куриного фарша, 1 луковица, 1/2 ч. ложки зернистой горчицы, 1 яйцо, 2 ст. ложки панировочных сухарей, сливочное масло для жаренья, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Для соуса: 1 луковица, 200 г шампиньонов, 50 г сливочного масла, 1 стакан куриного бульона, 1/4 стакана сметаны, 1 ст. ложка нашинкованной зелени петрушки, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко!

Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда… Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!

1/2 стакана риса, по 100 г замороженного зеленого горошка и кукурузы, 50 г замороженного лука-порея, 2 помидора, 1 банка печени трески, соль, черный и белый молотый перец, зелень укропа или петрушки - по вкусу.

В кипящую воду всыпать промытый рис и варить на слабом огне до полуготовности. Выложить зеленый горошек, лук-порей и кукурузу, варить под крышкой еще 3-5 минут.

После добавить нарезанные кубиками помидоры, по вкусу посолить и приправить перцем, варить на слабом огне до готовности риса и овощей.

Выложить в суп кусочки печени, довести до кипения и проварить 2-3 минуты. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа или петрушки.

Вместо риса и овощей можно использовать гавайскую смесь, а печень трески заменить любой консервированной рыбой.

Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко!

Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко!

Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда… Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!

Домашний повар шикарный кулинарный журнал, каждый из выпусков которого посвящен определенной тематике. В журнале собраны не только рецепты, но и различные советы и небольшие секреты от поваров. Данный выпуск посвящен котлеткам из различных продуктов.

В этом выпуске есть следующие разделы:
- Котлеты из мяса и птицы
- Котлеты из рыбы
- Котлеты из овощей
- Кебабы
- Фрикадельки
- Голубцы
- Зразы
- Террины
- Рулеты
- Запеканки

В наш век больших скоростей и повсеместной спешки время становится острым дефицитом, и проводить его на кухне боль-шинство из нас не хочет. Значит, нужно уметь готовить и быстро, и вкусно. И отнюдь не из полуфабрикатов. В предлагаемой книге содержится много рецептов блюд изсамых разных продуктов, на приготовление которых нужно по -тратить совсем немного времени, а результат вас приятно удивит!

Этот рецепт очень прост, а из «предметов роскоши» для его приготовления потребуется лишь фольга.

Отобрать картофелины одинакового среднего размера, по 3-4 на едока. Хорошо вымыть с щеткой и каждую картофелину завернуть в фольгу. Печь в духовке при 200 °C час с небольшим.

Пока картошка печется, приготовим соус (в нем вся оригинальность рецепта).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 банка консервированной красной фасоли
• 2 болгарских перца
• 3 маринованных огурца
• 1 банка консервированной кукурузы
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. кедровых орехов
• 0,5 пучка петрушки

Основной автор книги, Джамиль Зайнашефф, — многократный победитель конкурсов среди домашних пивоваров, проводящихся в Америке и во всем мире. С его первой золотой медали, полученной на конкурсе Американской Ассоциации Домашних Пивоваров в 2002 году, он неоднократно становился номинантом и победителем подобных конкурсов.

Эта книга является сборником всех тех рецептов пива, которые он представлял на соревнованиях. Состоящая из 27 основных глав, книга предлагает рецепты тех основных категорий пива, которые представляют собой номинации в подобных конкурсах, и каждый основной рецепт дополняется несколькими вариантами, так что в целом читателю предлагается 80 рецептов пива домашнего изготовления, охватывающих весь спектр разновидностей пива, известных в наши дни и доступных для домашнего производства.

Соавтор издания — известный эксперт в домашнем пивоварении Джон Палмер, который снабдил книгу материалами по выбору качественных ингредиентов, а также дополнил рецепты Зайнашеффа советами и полезной информацией.

Моя любимая дача - библиотека журнала, сезонные заготовки. Тема номера - грибы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель — 3 шт.,
• стручки свежей фасоли —10 шт.,
• кабачок — 200 г,
• свекла с ботвой — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• лук-порей — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 пучок,
• сок томатный — 1 стакан,
• сметана — 50 г,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• масло сливочное — 1 ст. ложка.

От крестоцветной блошки редис, репу и редьку спасает опудривание древесной золой. А еще можно распылить на листья порошок из сухого чистотела - его не переносят все без исключения насекомые.

• Хлеб черный,
• 1 большая луковица,
• 3 средние моркови,
• 2 банки кильки в томатном соусе.

Шашлык на рёбрышках — что может быть лучше — нежный, сочный, ароматный. Рёбрышки недорогие, мясистые и в них достаточно жира для образования на шашлыке хрустящей румяной корочки.

Почему все же шашлык на косточке так хорош? Дело в том, что шашлык жарится на слабых углях, довольно долго. При этом кость прогревается и прожаривает мясо изнутри. Но мясо не слишком ужаривается и остается сочным, но не сырым. Знатоки рекомендуют брать корейку — спинную верхнюю часть с ребрами, примыкающую к позвоночнику, поясничную часть. Толщина кусочков не должна превышать 2—2,5 см. Максимум — 3 см.

Вам потребуется:

• бараньи или свиные ребрышки — 2 кг
• лук репчатый — 0,5 кг
• кефир — 0,5 л
• соевый соус — 50 мл
• имбирь молотый
• перец черный молотый
• пряные травы по вкусу.

Сосиски в тесте

Когда нет времени, а близкие просят чего-нибудь вкусненького, советую приготовить такое блюдо.

7 сосисок, мука (сколько возьмет тесто), 2 ст. теплой воды, 14 г свежих дрожжей, яйцо, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, растительное масло.

В воде растворить дрожжи, добавить яйцо, соль, сахар, перемешать венчиком до однородности, всыпать просеянную муку и замесить тесто густоты сметаны. Накрыть миску пленкой и поставить подходить в теплое место на 30-40 мин.

Сосиски разрезать на 4 части: один раз в длину и один — поперек.

Налить немного теста на разогретую с маслом сковороду, сверху положить кусочек сосиски, залить тестом, чтобы полностью его покрыть. Жарить на малом огне с двух сторон.

Ленивые сосиски в тесте получаются очень пышные!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 банка тунца в с/с
• 1 банка белой фасоли в с/с
• 2-3 свежих огурца
• 1 небольшая луковица
• 1 ст. л. уксуса растительное масло по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 банка консервированной красной фасоли (в с/с)
• 200 г вареной колбасы
• 100 г ржаных сухарей
• пучок петрушки
• 1/2 головки красного лука
• майонез по вкусу

• бульон - 1,5 л,
• шампиньоны - 200 г,
• картофель - 4 шт.,
• морковь - 1 шт.,
• лук -1 шт.,
• плавленые сырки - 2 шт.,
• растительное масло - 2 ст. ложки,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

1. Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Шампиньоны вымойте и нарежьте ломтиками.

2. Обжарьте на разогретом растительном масле лук с морковью, затем добавьте шампиньоны и обжаривайте овощи еще 5 минут.

3. В кипящий бульон положите картофель и варите 10 минут, затем добавьте овощи и грибы, варите еще 10 минут.

• тостовый хлеб - 8 ломтиков,
• творог - 300 г,
• маринованные огурцы - 3-4 шт.,
• сметана - 3 ст. ложки,
• зелень (измельченная) - 2 ст. ложки,
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Журнал кулинарных советов для всей семьи. Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме или продукту. На страницах издания вы найдете новые и давно забытые рецепты, научитесь печь пироги, готовить вкусные супы и салаты, мясо и рыбу, найдете полезные блюда для детей.

В этом номере: Паштет с орехами, оригинальный гарнир, пицца, пирог от Гезуеевой. Мы в Голландии - гороховый суп, пряная скумбрия и сладкие вафли. Здоровая еда - "вода Сасси" и котлеты-гриль - только 100% польза. Удивляем малышню "зайчиком" из оладушек и "поросенком" из пюре.

Я не перестану ее любить никогда. Очень вкусно!

Ингредиенты:

• Сельдь слабосоленая — 1 шт.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Горчица — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок

У вас есть ваша вторая половинка, тогда обязательно порадуйте её (его) отличными рецептами и праздничным романтическим ужином.
Праздничные салаты – тайная страсть, искушение, шёпот купидона
Аппетитные закуски – сырные палочки, рулетики, закусочный тортик
Горячее – курица под ананасом, телятина в фольге, эскалоп из лосося
Праздничная выпечка – печенье, рулет, пирожное
Любимые десерты– фруктовый салат с ликёром

• Филе куриных окорочков 200 г
• Вода 50 мл
• Растительное масло 50 мл
• Картофельный крахмал 5 г
• Соль, перец

Порой просто необходимо вносить разнообразие в свой рацион хотя бы просто для того, чтобы порадовать себя и свою семью. К тому же есть множество вариантов блюд, приготовление которых займёт у вас совсем немного времени. В этой подборке вы познакомитесь с интересными идеями, которые помогут найти ваш идеальный завтрак.

Фруктовые блинчики

• Время подготовки к приготовлению: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

• Обычное тесто для блинов.
• Ананас или яблоко.

Журнал кулинарных рецептов

• 1 кг куриных крылышек (около 10 шт)

для СОУСА:

• 0,5 стакана соевого соуса
• 2-5 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка меда
• 0,5 ст. ложки приправы карри (можно "сациви")
• соль по вкусу

Лучшие кулинарные рецепты к торжествам и праздникам. Журнал поможет приготовиться к приему гостей и удивить их необычными и изысканными блюдами.

Любимый герой «СК» - Михалыч – поделится своим кулинарным опытом, расскажет о том, что происходит в мире кулинарии и, конечно же, даст дельные советы и новогодние рецепты.