Кто не готовил уху на отдыхе? У каждого свой рецепт. Предлагаю проверенный и испробованный!

Уха с дымком, такая прелесть, Да на природе и в котелке. От аппетита сводит челюсть, Вам не сыскать такой нигде!

Ингредиенты на 5-6 л воды:

• 1 кг рыбы (карп, сазан, толстолобик, окунь, карась),
• 500 г картофеля,
• 3 головки репчатого лука,
• 1 морковь,
• 100 г пшена,
• 3-4 горошины душистого перца,
• 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца,
• 1 лавровый лист,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• зелень и зонтик укропа, петрушка,
• 100 мл водки.

Рыбу очистить от чешуи, удалить плавники, жабры и внутренности, хорошо вымыть. Крупную рыбу нарезать на кусочки, мелкую оставить целой.