В таком оформлении гречка превращается... в замечательное блюдо для праздничного стола. Любители грибов однозначно оценят.

• 150 г гречневой крупы,
• 2 ст. воды,
• 200 г шампиньонов,
• луковица,
• морковь,
• растительное масло,
• перец,
• соль,
• зеленый лук.

Крупу промыть, залить 1 ст. кипятка. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 4-6 часов. Затем влить еще 1 ст. кипятка, довести до кипения и варить под крышкой на малом огне 20 мин. до выкипания жидкости. Перемешивать во время приготовления не нужно.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, а один гриб для украшения — пластинами. Лук и морковь измельчить. Обжарить на растительном масле сначала лук 3 мин., затем добавить морковь и готовить 3-5 мин. Всыпать грибы, жарить, помешивая, 10 мин. Посолить, поперчить.

Готовую кашу смешать с зажаркой и запекать при 100 град. час.

Украсить обжаренными пластинами гриба и перьями зеленого лука.