ГРИБНОЙ СУП

Ингредиенты:
грибы сушёные- 1,5 стакана
картошка - 5-6 шт.
свинина - рёбрышки
морковка 1-2 шт.
лук -1-2 шт.
перловка- 1 стакан
зелень,чеснок
соль
приправы(на ваш вкус)

Яичные гнезда на завтрак 🍴🍳
Добавь себе ✏

Ингредиенты:

🌟 Яйца — 2 шт.
🌟 Сыр по вкусу

Маринады для шашлыка: ТОП-5 рецептов

1. Пряный маринад для баранины

Ингредиенты на 500 г мяса:
1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 30 мл лимонного сока, перец красный молотый, соль по вкусу. Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки мяса, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.

Многие люди обожают колбасу, сосиски, ветчину, буженину и прочие вкусности, хотя диетическими эти продукты вряд ли назовешь. Но, прочитав на этикетке состав, изобилующий многочисленными добавками и консервантами, невольно теряешь аппетит и желание купить, а ведь иногда все - таки хочется побаловать себя и семью вкусной колбаской.

В наши дни вряд ли кто делает колбасу в домашних условиях, как - то это страшновато и непривычно, но мало кто осведомлен, что дома МОЖНО изготовить любое колбасное изделие и еще много чего хорошего, ведь что есть колбаса простыми словами? Это мясной фарш со специями и добавками в оболочке, предоставляющий широкое поле деятельности для творческих натур, так как все компоненты можно менять по желанию: мясной состав, сочетание приправ, вид оболочки.

Потому - то разновидностей колбасных изделий бесконечное множество, как и рецептур приготовления. Веками разные народы отшлифовывали способы изготовления колбасы, и каждый из них имеет свои достоинства.

Колбаса всегда была едой элитной из - за длительного и трудоемкого процесса каждой нации существует свое "колбасное" ноу-хау.

К примеру, салями — колбаса из Италии, делали ее из нескольких видов мяса, добавляя традиционные специи: уксус, вино. травы, белый перец, чеснок. Салями сушили на солнышке, оболочка спродукта была покрыта плесенью, сохранявшей колбаску съедобной до 10 лет.

Решили заняться изготовлением колбасы для себя или на продажу?
Значит, вам непременно понадобится кишки для домашней колбасы купить в воронеже или другом городе России, а также другие необходимые вещи. Выход простой - заказать все для производства колбасы в одном месте, в shop.krastikrab.ru

Для немецкой кухни традиционна кровяная колбаса. Она варится, приготавливается из печеночного фарша (свиного) с кровью. Из специй - черный и красный перец, гвоздика, майоран. Добавляют шпик, варят и обжаривают.

У славян одним из традиционных рецептов была домашняя колбаска жареная. Ее запекали в печке. Готовили так: рубленое мясо и сало мешали со специями, наполняли мытые кишки и отправляли в печь либо духовку.

Колбасы — это и буженина, зельц, ветчина, бастурма. Если вам захотелось приготовить аппетитную и вкусную колбаску, хочу предложить Вам скачать или просто прочитать онлайн замечательную книгу, раскрывающую все секреты копчения, варения и жарения, применения различных приправ, особенности хранения. Изучайте и принимайтесь за дело...

Приятного всем аппетита!

Чтобы посмотреть книгу, жмите на вложение.

Простая яичница и обычные бутерброды на завтрак так обыденно, наверное будет не лишним узнать что- то новенькое и в тоже время чтобы готовилось быстро и было вкусным..

Итак, сегодня у нас ФРУКТОВЫЕ БЛИНЧИКИ

Приготовить такую вкуснятину на завтрак очень легко...
Потребуются фрукты, нарезанные кольцами и тесто для блинчиков.

Домашние наливки и кулинарные рецепты 1913-1917 годов.

Год: 1991
Автор: Филимонова Е.
Жанр: Кулинария. Напитки
Издательство: «Алтан» Барнаул
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Количество страниц: 57

Скачать с DepositFiles
Скачать с Rusfolder

Вкусно, просто, аппетитно.
500 лучших рецептов от Burda Moden. 450 цветных фото
Книга содержит 500 рецептов, каждый из которых проиллюстрирован прекрасной цветной фотографией. Большинство рецептов рассчитаны на каждый день, однако достаточное количество блюд предназначено для праздничного меню.

В книге подобраны рецепты, по которым всего за несколько минут можно приготовить как недорогие повседневные блюда, так и изысканные кушанья для гурманов.

В настоящем издании собраны самые лучшие рецепты фирма BURDA MODEN - из старинной поваренной книги №1 и из дополняющих ее 17-го и 18-го томов.

Эти испытанные временем способы приготовления различных блюд, от закусок до десерта, включая выпечку и напитки, доставят радость даже неискушенным, начинающим кулинарам.
Составление рецептов - Эрнст Бирснер.

Острый испанский суп с колбасками

Ингредиенты:
Куриный бульон — 4 л
Картофель — 4-5 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Колбаски охотничьи — 3-4 шт.
Чеснок 1-2 — зубчика
Свежая зелень
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Паприка
Специи

Свежий лимонад актуален круглый год. Если летом он освежает и утоляет жажду, то зимой этот напиток заряжает необходимыми витаминами. Приготовить его в домашних условиях проще простого. Главное, что в нем не будет никакой химии, натур продукт так сказать. Вариаций много, предлагаю один из них.

Ингредиенты:
Лимоны — 3 шт.
Мята — 5 веточек
Мед — 2 ст. л.
Сахарный песок — 150 г
Вода — 3 л

Книга "Кондитер на дому" написана специалистом, работающим более 30 лет в кондитерском производстве.
В книге дается более 450 рецептов печенья, тортов, пирожных, кексов, пряников, сладких блюд, мороженого, киселей, варенья и напитков.

Год выпуска: 1961
Автор: Волканов А.
Издательство: Одесское книжное издательство
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 172
Язык: русский

200 Skills Every Cook Must Have

Чтобы приготовить любое, даже самое простое блюдо, необходимо обладать базовыми кулинарными навыками. Ни один шеф-повар не стал бы профессионалом, если бы не знал, как правильно разделать курицу, покрыть торт глазурью, приготовить бульон и даже простой омлет. Даже если вы не планируете покорять гастрономический Олимп, основные кулинарные приемы помогут вам избежать досадных ошибок и приготовить любое блюдо быстро, правильно и красиво. В нашей книге вы найдете 200 основных кулинарных навыков от нарезки продуктов, до технологии выпечки, подробное описание каждого шага, множество пошаговых фотографий, а также сотни советов от профессиональных поваров. Освоив основные техники приготовления, вы сможете экспериментировать на кухне, готовить сложные интересные блюда и удивлять всех вокруг новыми блюдами!

Тарталетки с креветками

Огурец -1 шт.
Болгарский перец -1 шт.
Зелень - по вкусу
Креветки - 300 г
Кукуруза - 50 г
Майонез - 2 ст. л.
Тарталетки -1 упаковка

Очень простой и вкусный салатик!

Ингредиенты:
нежирная колбаска,
огурцы маринованные,
огурцы свежие,
сырая морковь,
горошек зеленый консервированный,
кукуруза консервированная,
соль по вкусу,
майонез или сметана, кому как нравится.

Паста - ароматизатор для хлеба

Synergy Flavors - британская компания по производству ароматизаторов, экстрактов и эссенций, разработала линейку новых ароматизаторов для выпечки и хлеба, чтобы удовлетворить запросы поставщиков, и с целью выделиться на полках супермаркетов. Текущие объявленные ароматизаторы включают в себя барбекю, помидор, Средиземное море, чеснок и зелень, перец чили и оливки. Вкусовые пасты могут быть включены в рецепты бесчисленных хлебобулочных изделий, от хлебов и багетов до лепешек и элитной выпечки.

Ароматизаторы, красители, консерванты и гидроколлоиды в пищевой промышленности нашей страны широко применялись ранее и интенсивно используются в данный момент, поэтому успех на рынке пищевых ингредиентов компании "БАРГУС ТРЕЙД"с 1994 года вполне закономерен. Более 3000 наименований продукции, 50 известных мировых поставщиков, новые разработки, широкая сеть филиалов. 

Top 1000. Самые лучшие рецепты кулинарии - Боровская Элга - Экспресс-кулинария для всех без исключения

Название этой книги говорит само за себя - она адресуется всем без исключения, в том числе и мужчинам.

Каждый найдет здесь кулинарные рецепты, приемлемые для своего образа жизни и питания. Ведь не секрет, что в своих гастрономических пристрастиях люди делятся на две диаметрально противоположные категории: ту, для которой пища является лишь способом поддержания жизнедеятельности организма, и ту, которую по праву можно назвать настоящими гурманами.

По этой причине в данную книгу вошли как самые простые рецепы приготовления блюд, не требующих особой фантазии, особых продуктов и большого количества времени, так и оригинальные рецепты с удивительными вкусовыми сочетаниями продуктов.

Ищите свои рецепты, дерзайте и получайте неизменное удовольствие от пищи, приготовленной своими руками!

3,5 кг томатов, 1 кг сладкого перца, моркови и яблок (или слив), 2-3 большие луковицы, 100 г чеснока (можно больше), 0,5 стакана растительного масла, соль и перец черный молотый (по вкусу).

Красные томаты, сладкий перец без семян, лук репчатый, очищенные яблоки без семян (можно сливы без косточек), морковь - все пропустить через мясорубку.

В эмалированную кастрюлю с широким дном вылить масло, положить овощи и фрукты, тушить на слабом огне 15-18 минут, помешивая деревянной ложкой.

В конце добавить давленый чеснок, соль, перец молотый, хорошо все перемешать.
Готовую горячую массу разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и укутать до остывания.

Кулинарные записки болгарского холостяка

В сборнике вы найдете несколько десятков рецептов болгарских блюд с детальным описанием и множеством иллюстраций. Баница, шопский салат, гювече, рыбные болгарские супы, голубцы, суп из потрохов ягненка и многое другое...

На 4 порции
500 г кальмаров, 2 яйца, 0,5 стакана муки, 1 бутылка (0,33 л) пива, по 0,5 ч. ложки соли и сахара, 7 стакан растительного масла.

Кальмары нарезать кольцами. Белки взбить с солью и сахаром. Желтки растереть с мукой и пивом, добавить взбитые белки, аккуратно перемешать. Кольца кальмаров окунать в кляр и обжаривать во фритюре до золотистого цвета

Корн Дог (или сосиска в тесте)

Мука - 100 гр.
Кукурузная мука - 100 гр.
Сахар - 3 ст.л.
Паприка - 1 ст.л.
Сода - 1,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Сосиски - 6 шт.
Масло для жарки - 300 мл.

Пирог сырный из лаваша

Нам необходимо:
лаваш армянский тонкий 1 шт.
кефир 2 стакана
яйцо 1 шт.
зелень (у меня было немного кинзы и укропа)
сыр твёрдый 500 гр.

Ингредиенты
Горбуша - 1 банка.
Сыр - 200 г.
Зелень - петрушка, зеленый лук.
Масло сливочное - 200 г.
Печенье крекер (рыбки) - 200 г.
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.

Селёдочное масло - просто необыкновенная закуска!

Интересная и ароматная намазка на каждый день. В таком масле сельдь не растирается в однородную массу, а режется мелким кубиком. Эти включения кусочков сельди выглядят в готовой намазке очень интересно. Свои пикантные нотки такому маслу придаёт и горчица, и лимонный сок, и мелкие кусочки варёного яйца. Вкусно получается, когда кусочки хлеба, намазанные селёдочным маслом, запивать горячим сладким ароматным чаем!

Cалат "Соломка"

Ингредиенты:
- банка консервированной кукурузы
- 300 гр копченой колбасы
- 2 свежих огурца
- 4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки

Нет ничего проще чем приготовить эти замечательные и сытные пирожки. Все что вам понадобится это армянский лаваш, сыр и ветчина.

Пиво из сосновых побегов - это очень условное название. У данного напитка особый аромат, непохожий на пивной, многие дегустаторы не решаются называть полученный напиток именно словом "пиво" из - за его особого состава и консистенции. Наверное, поэтому данный напиток не поступил в широкую продажу. Но название "пиво" за этим напитком все-таки закрепилось.

Благодаря целебным свойствам самих побегов это пиво бодрящее и придающее жизненные силы. Оно помогает держать тонус.

Пиво из сосновых побегов легко приготовить в домашних условиях, причём, даже не имея дома мини-пивоварни.

Для приготовления такого пива весна будет идеальным временем года, так как потребуются молодое побеги.

Для приготовления Вам потребуется: 2 кг. молодых сосновых побегов длиной 5-8 см., 12 л дистиллированной воды, 800 г сахара. Побеги следует промыть теплой водой и нарезать на кусочки, затем золить водой и варить 30-40 минут (в зависимости от свежести побегов). Через сложенную в несколько слоев марлю полученный отвар рекомендуется процедить и добавить сахар. Эту смесь нужно размешать и варить, пока не образуется густой сахарный сироп. Оптимальная густота сиропа - это густота средней патоки.

Салат 🎄 Сосновый бор 🎄

6 шт - отварной картофель
1 шт-лук репчатый
400 гр - мясо отварное
5 шт - вареные яйца
200 гр - грибы маринованные
зелень по вкусу, майонез

Порционная закуска с селедочкой

Продукты:
сельдь
3 отварной свеклы
3 отварной моркови
1 плавленый сыр
1 вареное яйцо
майонез - по вкусу
зелень - для украшения

Закуска из селедки и плавленого сыра

Ингредиенты:
200 г филе селедки (или 1 целая селедка)
200 г плавленого сыра (2 плавленых сырка)
50 г моркови
50 г сливочного масла

Очень вкусная закуска, которую можно подавать на ломтиках хлеба, или на пластинках отварного картофеля.

Салат по-королевски

Ингредиенты:
Крабовые палочки — 7 шт.
Апельсин — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Кукуруза консервированная — 100 г
Майонез — 100–150 г

Что потребуется: ростбиф (запеченный кусок говяжьего мяса), можно, в принципе, заменить колбасой, грибы, чеснок , зеленый перец, большая луковица, сливочное масло, сыр ломтиками, растительное масло.