Одно из самых вкусный блюд греческой кухни!
1) слоеное тесто.
2) курица. Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
3) картофель. Порезанный, как на фото. Также посолить(не много)
4) Лук, порезанный как угодно.
5) Сливочное масло.
6) Яйцо, преимущественно, желток, чтобы сверху смазать пирог, для корочки.

Тесто выкладывается в противень, а в него уже - начинка и все потом заворачивается, как конверт.

Лагман- узбекский густой суп - простое в приготовление аппетитное блюдо

Ингредиенты:
Говядина или баранина - 0,5 кг.
Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
Лук репчатый - две шт.
Морковь - две шт.
Картофель две шт.
Перец сладкий болгарский.
Чеснок - три зубчика
Зелень на ваш вкус
Черный молотый перец
Красный перец (паприка)
Растительное масло
Соль

Ингредиенты:
-около 1 кг курицы,
-1 пакетик желатина,
-чеснок,
-соль,
-перец

Приготовление:
Филе бедра без кости и кожи, режем на средние кусочки и все складываем в чашку.
Сюда добавляем чеснок через давилку, соль, перец по вкусу. Можно добавить орехи, перец болгарский. Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) 9-10 гр. и все хорошо перемешиваем.

Свинина в пакете получается очень вкусной и сочной, так что стоит попробовать.


Возьмите кусок свинины без костей весом примерно 1 кг, сделайте несколько надрезов, уложите в них нарезанные зубчики чеснока. Можно в разрезы вложить и кусочки сала.

3атем посолите, поперчите мясо, добавьте сухую зелень петрушки и укропа, слегка смажьте майонезом и положите в пакет для запекания.

После этого положите мясо в разогретyю до 200 градусов духовку.
Через 45-55 мин. приоткройте одну сторону пакета и оставьте мясо в духовке еще на 10-15 мин.

Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:
Свинина
Лук
Специи

Рафинированное дезодорированное подсолнечное масло почти не содержит полезных веществ. Плюс очищенных масел исключительно практический - они не пенятся и не пахнут при жарке. Причем лучше всего этим задачам отвечают рафинированные масла категории "Премиум". А вот пометкам "Без консервантов" и "Без холестерина" не верьте. Это происки рекламщиков.Потому как полиненасыщенные жирные кислоты растительных масел холестерина не содержат.

Производители любят разливать масло в емкости чуть меньше объемом. Вы уверены, что заплатили за 1 л, а реально - за 0,9 либо за 0,8 л. Срок хранения рафинированных масел - не более 12 мес., нерафинированных - около 2-х мес.Причина в растительном воске, быстро окисляющемся и выпадающем в осадок.С маслом,помеченным надписью "Вымороженное", это не произойдет.

Масло темно-коричневого цвета показывает, что продукция произведена из пережженной семечки.Качественное нерафинированное масло имеет желтый насыщенный цвет.

Перед заморозкой домашних полуфабрикатов - пельменей, вареников, домашних котлет советую сделать следующее.

На разделочную доску наденьте обычный целлофановый пакет и складывайте только на него уже слепленные полуфабрикаты, а затем доску нужно положить на несколько часов в морозилку. Когда полуфабрикаты заморозятся, нужно осторожно вывернуть пакет и сложить в него ваши домашние заготовки.Так и доска будет чистой и полуфабрикаты не прилипнут к ней, а еда сразу попадёт в упаковку.

В Японии суши и роллы пользуются большой любовью, их едят с удовольствием, но относятся к ним как к фастфуду. Основной рацион японцев состоит из других блюд - различных супов, мяса с соусом терияки, лапши удон и собу, темпуры. Названия, конечно, диковинные, но все это можно попробовать приготовить и дома, что я и предлагаю сделать. Будем готовить суп мисо.

Если для Европы первым будет суп-пюре, для России - щи, то для Японии - мисо. Для его приготовления посетим специализированный магазин и купим необходимые ингредиенты.

Берем соевую пасту мисо (бывает светлая, красная, темная) и делаем бульон. Сначала чуть подогреваем воду (1литр), разводим в ней пасту (120-150 г), добавляем сухой японский рыбный бульон кундаши (1ст.л.), доводим до кипения и снимаем с огня - суповая основа есть.

Теперь кладём в тарелку нарезанный мелкими кубиками сыр тофу (20 г), сухие водоросли вакаме (горсточку),консервированные грибы намеко (щепотку) и заливаем готoвым бульоном. Накрываем крышкой и настаиваем 2-3 минуты (водоросли набухают и расправляются), подаём на стол. Приятного аппетита!

"Правильный" мисо отражает смену времен года, то есть имеет в качестве наполнителя растущее, цветущее и колосящееся в данное время. Грибы могут быть заменены спаржой, картошкой или луком-пореем, водоросли вакаме - лапшой удон. Важно, чтобы бульон содержал хотя бы два ингредиента, отличных цветом, текстурой, формой.

Я впервые попробовала азиатскую еду еще в "перестроечные" времена и и эта кухня очень меня впечатлила, так как практически все блюда невероятно вкусные, но при этом еще и полезные. Если честно, в ресторанах бываю крайне редко, но изредка всё же балую себя, заказывая еду с доставкой в заведениях типа Tuk-Tuk, такой вариант мне кажется значительно дешевле...

Да, хочу сказать по поводу самостоятельного приготовления азиатских блюд, к примеру, суши, роллов...Я неоднократно пробовала готовить и скажу так: не надейтесь, что с первого раза у вас всё получится .Здесь необходимы знания, опыт и сноровка.

Во - первых, если вы решите приготовить порцию суши только для себя, то готовьтесь выложить приличную сумму на необходимые ингредиенты. Меня лично в первый раз хватило только на 2 листика нори, так как крутить я ещё толком не умела, да и получились они у меня не совсем такие, как надо, короче, не вкусные...

И, естественно, больше я за это дело долго не бралась, а у ингредиентов, купленных мной, просто со временем вышел срок годности и мне пришлось их выбросить. Хотя позже, изучив предварительно литературу и просмотрев не одно видео, обладая временем, я попыталась опять приготовить самостоятельно, и хочу сказать, что получилось намного лучше...

Так что решайте сами: готовить всё самостоятельно или заказать еду на дом на сайте http://tuktuk.ua/ где есть более сотни блюд азиатской кухни таких стран, как Япония, Китай, Индонезия, Таиланд, Малайзия, Сингапур. Лично я рекомендую последнее, ведь профессиональные сушисты и повара из Tuk-Tuk все сделают на высшем уровне.

Вам потребуется:

Слоеное тесто
Майонез
Колбаса
Твердый сыр
Зелень
Яйцо для смазывания

Как готовить:
1.Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью.

Ингредиенты для шашлыка в банке.
свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка

Способ приготовления шашлыка в банке.
Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
Добавить соль, перец, специи и сок лимона.

Куриный сальтиссон.

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 3 окорочка
- 5-6 долек чеснока
- 20 гр желатина
- соль, черный перец, копченая паприка - по вкусу

Приготовление:
1. Мясо курицы отделить от костей и порезать на мелкие кусочки.
2. Добавить измельченный чеснок (через давилку), специи и сухой желатин (порошок).
3. Все хорошо перемешать и выложить в пакет для запекания - закрепить, чтоб внутрь не попала вода. А потом положить в форму для выпечки кекса, например.
4. Поставить в кастрюлю с водой, так чтобы вода доходила до уровня мяса в пакете.
5. Ставим на огонь, когда вода закипит, огонь надо уменьшить и оставить вариться 1-1,5 час.
6. По окончании вынуть, охладить и поставить для застывания в холодильник.
7. Утром нарезаем, украшаем овощами и зовем всех завтракать.

Символ благополучия и достатка - приготовленная индюшатина, курятина, утятина, гусятина и дичь - всегда являлись украшением стола. У россиян стала традиционной жареная утка с яблоками или гусь, а американцы неразрывно связаны в нашем сознании с фаршированной индейкой.

Приготовленная птица ценится не только за прекрасный вкус. Мясо домашних животных уступает мясу птицы по содержанию ценных белков. Куры и индейки считаются диетическими, блюда из их мяса лучше и быстрее усваиваются, поэтому рекомендованы диетологами здоровым людям, выздоравливающим и больным, детям. Мясо птицы и субпродукты из нее содержат витамины, питательные вещества в большом количестве. Курица же, ко всему прочему, недорога и общедоступна. Приготовление блюд из птицы несложно и занимает мало времени .


Блюда с куриным мясом на праздничный стол, такие как заливное из курицы холодец, галантин Вы легко сможете приготовить, если посетите кулинарный сайт skolkovarim.ru Подробное описание рецептов с фото помогут разнообразить ваш рацион и сделать вашу трапезу невероятно вкусной.

Курица на праздник
Курицу разделываем, разрезаем на куски, моем в холодной воде. Куски обмазываем в меду , солим (по вкусу), запекаем на противне духовки, покрытыми фольгой. Для удобства блюдо готовим из окорочков, разрезая их на две части (по суставу). К блюду подаем салат из краснокочанной капусты, квашеную либо свежую капусту с добавлением черной смородины, брусники ,клюквы.

Курица с чесноком и инжиром запеченная
Ингредиенты: курица (2 кг), сахар (3/4 ч.л.),высушенный тимьян (3/4 ч. л.),чеснок (2.5 головки), высушенный инжир (15 шт), соль, сок лимона (2.5 ст л.), перчик молотый черный, соус соевый (4.5 ст. л.),масло оливковое ( 3.5 ст. л.).

1) Тушку вымыть и посушить.
2) Соединить масло, соус, сок лимона, сахар, перец, тимьян, и натереть смесью тушку снаружи.
3) Взять соль и перец, натереть внутри.
4) Положить внутрь очищенные дольки чеснока.
5) Смазать емкость для запекания маслом растительным, поместить тушку туда.
6) Запекать полчаса при 240 ° С , поливая водой или выделяющейся жидкостью. Уменьшить до 200 °С жар и держать еще 60 мин, поливая .
7) За 5 минут до конца положить к курице половинки инжира, полить их выделившейся жидкостью. Подать горячей с инжиром и чесноком.

Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4

Вам потребуется:
16 кусочков белого тостерного хлеба (у нас это ровно одна булка);
8 пластин ветчины (копченого мяса);
1-2 помидора;
200 г грибов,
4 яйца;
100-150 г сыра;
1 ст. ложка сливочного масла для обжарки;
соль, перец, зелень петрушки.

Необходимые продукты:
• Курица (крылышки) - 10 шт.
• Пиво (хмельное) - 0,5 л

Способ приготовления блюда:
Куриные крылышки посолить, поперчить, смазать приправой к курице и оставить на часик.
Выложить на сковородку, залить пивом и жарить в духовке или в микроволновке до золотистой корочки.

Идеально подходит к любому столу.
Приятного аппетита!

Предлагаю рецепт необычного лечебного вина из свеклы.

Очистить от кожуры 2-3 свеклы среднего размера, залить 3 л холодной воды и варить на слабом огне, пока не останется около 1 л жидкости.

Охлажденный до 40° отвар перелить в литровую стеклянную емкость, предварительно положив в нее 1/4 кусочка ржаного хлеба.

Укутать будущее вино и оставить в темном, но теплом месте на 3 дня (без крышки!).

Спросите, почему это вино лечебное? Если к примеру, у Вас скачет давление и обычное виноградное вино - под запретом, то свекольное - нормализует артериальное давление, а еще помогает при бессоннице и проблемах с пищеварением. Такое вино можно принимать по стакану 3 раза в день перед едой - и Вы будете чувствовать себя молодой и здоровой!

Ингредиенты:
● 6 тонких лаваша
● 200 г куриных желудочков
● 200 г куриных сердечек
● 150 г твердого сыра
● 2 яйца
● зеленый лук
● укроп
● перец, соль
● масло растительное для обжарки

Ингредиенты:
куриный окорочок или куриное филе,
корейская морковка - 200 г,
апельсин - 1 шт,
яйца - 3-4 шт,
сыр твердый - 150 г,
майонез

Приготовление:
Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой. Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой терке. Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке.

Исключительно вкусные котлеты

Ингредиенты:
● Мясной фарш – 500 г.
● Лук – 1 шт.
● Белый хлеб – 3 кусочка
● Нарезанная петрушка – 2 ст.л.
● Порошок горчицы – 1 ч.л.
● Яйца – 2 шт.
● Холодная вода – 3 стакана
● Растительное масло, соль, черный молотый перец

Классический рецепт приготовления шашлыка.

Ингредиенты:
1) 1 кг мякоти свинины или свиных антрекотов
2) 1 большая луковица
3) Перец красный чили
4) Перец красный паприка
5) Соль
6) Петрушка

Салаты, закуски, паштеты, пирожки, каши, супы, а также горячие кушанья из мяса, рыбы и овощей можно приготовить быстро из самых доступных продуктов. На страницах этой книги читатель найдет простые рецепты вкусных и полезных блюд, для приготовления которых требуется не более трех ингредиентов.

Год выпуска: 2010
Автор: Гаманюк Н.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
ISBN: 978-5-386-0195
Формат: PDF
Качество: OCR без ошибок
Количество страниц: 107
Язык: Русский

Скачать с DepositFiles
Скачать с Rusfolder

Сейчас многие дачники разводят это растение на своих участках. И правильно делают: черемша исключительно полезное и декоративное растение!

Древние римляне и египтяне называли черемшу чудо-растением. Они считали, что черемша помогает очистить кровь и желудок, улучшает деятельность пищеварительного тракта, поднимает аппетит.

Появляются ярко-зеленые листочки медвежьего лука (так еще называют черемшу) ранней весной, когда наш организм с благодарностью воспринимает натуральные витамины, по которым он истосковался за долгую зиму.

Ярко выраженный чесночный вкус черемши придает вполне обычным дежурным блюдам (к примеру, овощным салатам) совершенно новое, неожиданное «звучание».

Черемша может стать и основной составляющей блюда.

ТАРТ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты:
Слоеное тесто — 1 пласт
Помидор (крупный)
Сыр моцарелла (тот, который для пиццы) —100 г

Леденцы с Портвейном

Понадобится:
Форма (силиконовая в виде сердечек). Если таковой нет, возьмите пергамент для выпечки.
1 1/2 чашки + 2 столовые ложки портвейна
3 столовые ложки кукурузного сиропа
3/4 стакана сахара
1/8 ч. л. соли
12 палочек для леденцов
золотая кондитерская пудра (по желанию)

Вниманию любителей фаст-фуда - простой рецепт бургеров

1.

Кавказский соус к шашлыку

Это традиционное для жителей юга дополнение станет настоящим вкусным открытием и для Вас.

Ингредиенты на кавказский соус к шашлыку
Свежий огурец — 2 шт.
Кетчуп — 200 г.
Майонез — 200 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Зеленый лук — 2 пучка.
Петрушка — 2 пучка.
Укроп — 2 пучка.
Кинза — 2 пучка.
Соль, перец — по вкусу.

Если погода не позволяет выехать за пределы города, воспользуйтесь данным рецептом, чтобы приготовить не менее вкусный шашлык у себя дома, используя для этого обычную трехлитровую банку и духовку.

Для приготовления шашлыка нам понадобиться 1 кг свинины, 250 г бекона, репчатый лук в количества 2 - 3 штук, лимонный сок, 100 мл воды, перец, соль, кориандр и прочие специи.

Мясо моем и режим небольшим кусочками. Добавляем перец, соль, лимонный сок и приправы. Добавляем порезанный кольцами лук и воду. Для мариновки хватит получаса. Нарезаем тонко бекон и вместе с мясом и луком надеваем на деревянные шпажки. На дно банки выкладываем оставшийся лук и помещаем 4 - 5 шпажек с шашлыком. Оборачиваем горлышко фольгой и отправляем в духовку. Духовка должна быть холодной, а банка полностью сухой снаружи, иначе она лопнет.

готовится шашлык при температуре 180 - 200 градусов в течение 60 - 80 минут. По истечении указанного времени выключаем духовку и оставляем в ней шашлык еще на 5 минут. Крышку духовки необходимо открывать плавно иначе банка может лопнуть.

Пицца на сковороде за 10 минут

Ингредиенты:
- 4 ст.л. сметаны
- 4 ст.л. майонеза
- 2 яйца
- 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
- сыр