Более дюжины ресторанов Нью-Йорка объединились с Veuve Clicquot, чтобы сочетать уникальные гамбургеры с культовыми выражениями бренда. Через платформу бронирования Resy люди могут забронировать экскурсионные туры в узбекистан и место, чтобы попробовать гамбургеры и шампанское, как никогда раньше. Peak в Hudson Yards, во время ланча будет подавать бургер вагю с желтой этикеткой.
О книге: Если у вас есть немного свободного времени, если вы интересуетесь старинными русскими напитками, то на страницах этой книги вы сможете найти сведения о том, как практически из любых продуктов при помощи простейших подручных средств изготовить почти любые спиртные напитки по своему вкусу.
От себя: Эта книга не служит рекламой и пропагандой алкоголизации. Напротив, данная книга объяснит вам, что пить надо умело и в меру. Питие алкоголя не является отдыхом. Питие является лишь тогда необходимым, когда наступают крупные события и празднества. Из книги вы узнаете о традиции приготовления алкогольных напитков на Руси и разные рецепты изготовления качественных напитков. Качественный алкогольный напиток и мера его потребления - залог сохранения здоровья!
Клюкву или бруснику сложить в банку и тщательно растолочь ступкой. Всыпать калган и мяту. Залить водкой. Банку закрыть и поставить в прохладное тёмное место.
Через 3 недели аккуратно процедить настой через 4-5 слоев марли, отжать жмых. В полученную жидкость добавить I ст. сахара и перелить все в чистую банку. Закупорить и поставить в тёмное место ещё на 2 недели.
Родиной настоящего домашнего кваса, по праву, считается Россия. Древнерусские летописи свидетельствуют о том, что квас на Руси употребляли повсеместно. На Руси хлебный квас был каждодневным напитком, а его наличие в любом доме было символом хорошей хозяйки и крепкого хозяйства. Польза кваса домашнего давно известна людям, и потому этот напиток активно используют для профилактики и лечения многих недугов.
Традиционный славянский квас содержит объемную долю этилового спирта не больше 1,2%, и получается путем незавершенного брожения сусла. В России домашний квас является самостоятельным национальным напитком и имеет много видов, но самые распространенные, это хлебный, окрошечный, ягодный.
И немного о пользе кваса: Укрепляет организм так как в нем много витаминов, улучшает работу кишечника, восстанавливает микрофлору желудка, благодаря дрожжам улучшается состояние кожи и укрепляются волосы, улучшается эмаль зубов, усиливает потенцию и еще много полезных свойств.
Что же нам понадобится для того, чтобы сделать квас просто и быстро в домашних условиях? Сейчас в магазинах можно приобрести квасное сусло, состоящее только из ферментированного солода и муки. Это 100% натуральные продукты и квас получится 100% натуральным. Можно приготовить самому из чистого солода, но это более сложный рецепт и потребует определенных навыков. Нам понадобится одна банка квасного сусла, 400 грамм сахара и пакетик винных дрожжей. Дрожжи можно купить в магазинах для виноделов, сейчас их очень много, или заказать в интернет. Можно использовать сухие хлебопекарные дрожжи, но лучше винные - они полезнее. Если Вы решили использовать хлебопекарные дрожжи вместо винных, то их понадобится 5 грамм. Также 9,7 литра (0,3 убрали на объем сусла и сахара) чистой воды и эмалированное ведро или 10 литровая кастрюля.
Яблоки помыть, удалить сердцевину, пропустить фрукты через соковыжималку, чтобы получилось 4 л яблочного сока. Полученный сок вылить в большую емкость (например, ведро с крышкой).
В большой кастрюле смешать сахар с водой и довести до кипения. Затем нагрев уменьшить и варить на минимальном огне под закрытой крышкой в течение 1 ч.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины с семенами. Подготовленные фрукты нарезать ломтиками, выложить в бутыль емкостью 10 л, влить теплую кипяченую воду, добавить водку и поставить в теплое место на 2 недели.
Когда дольки яблок поднимутся вверх, процедить забродившую жидкость через марлю, добавить сахар и снова оставить в теплом месте еще на 2 суток. Затем напиток процедить через марлю, сложенную в 2-3 раза, разлить в бутылки, укупорить и поставить на хранение в прохладное место. Спустя 30-35 дней наливка будет готова.
Алкогольные напитки являются одним из атрибутов человеческой культуры и играют в ней важную роль.Без них не обходится ни одно застолье,ни один праздник.
Умение готовить напитки по всем правилам-целое искусство,секреты которого откроет эта книга.В ней вы найдете проверенные опытом многих поколений рецепты и приемы изготовления чистейшего самогона,отменных наливок,изысканных вин и доброго пива.
– Уважаемая редакция! Как постоянный подписчик и читатель газеты «Хозяйство» читаю ее от корки до корки, а некоторые полезные советы, которых в газете всегда много, выписываю в отдельную тетрадь.
Вот и на этот раз, читая 38 номер газеты за 17 сентября 2019 года, обратил внимание на заметку Руслана Чиковани под заголовком «Домашнее вино из винограда по грузинскому рецепту». И побежали первые мысли: «Он не грузин, он никогда не жил в Грузии, не знаком с укладом жизни и традициями виноделия и употребления вина грузинами». И еще подумалось, что будь жив его дед, он поколотил бы Руслана за такой рецепт.
Для того чтобы сделать пиво в домашних условиях вам понадобится:
0,7 л. банка ячменя ,
10 литров воды,
сахар и домашние дрожжи.
0,7 литровую банку ячменя нужно пережарить на сковороде до коричневатого цвета.
Берем 10 литров воды, кипятим ее, и добавляем в воду пережаренный ячмень, также добавляем 1,4 кг. сахара.
Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 22:36
+ в цитатник
Cидр напоминает шампанское. Такой же игривый слабоалкогольный напиток!
Чтобы приготовить яблочный сидр потребуются следующие ингредиенты: 10 кг яблок, 10 л воды, 4 лимона, 3 кг сахарного песка.
Яблоки очистите от сердцевины и кожуры. Нарежьте крупными кусочками и сложите в большую бутыль. Срежьте цедру с лимонов и добавьте к яблокам. Туда же насыпьте сахар и залейте все водой. Накройте сложенной в несколько слоев марлей, завяжите горловину и поставьте в теплое место дней на 10. Затем сидр процедите и пейте охлажденным.
Вы человек очень эмоциональный, все близко к сердцу принимаете?
Тогда этот рецепт для Вас...Очень ценный профилактический рецепт от врача....
Если будете принимать это снадобье, то серьезных проблем с сердцем у Вас не возникнет.
Возьмите 3 лимона и пропустить их через мясорубку, потом добавьте 15 г гвоздики и 0,5 л водки. Дайте настояться неделю и принимайте по 3 ст. л. перед едой в течение месяца.
Будьте здоровы!!
Каждому приходилось пробовать этот напиток. Почему в одних случаях он такая гадость, а в других – вполне ничего? Как и из чего делается? Как улучшить самогон, заглушив специфический запах? Плюс рецепты наливок, вина, других спиртосодержащих напитков – в этой книге.
The Douglas Fir Spring Tip чай из свежесобранных сосновых иголок от Juniper Ridge предлагает освежающий возврат к старинным горячим напиткам. Сосновые иглы использовались в течение сотен лет в кулинарии, и чай возрождает эту традицию со смесью хвои, собранной в горной местности вдоль тихоокеанского северо - западного побережья. Иглы сушат и свободно упаковывают как чай, который можно заваривать в качестве безкофеинового напитка.
Иван-чай - Эликсир молодости
Витаминная ароматная альтернатива чаю и кофе, исконный русский напиток Иван-чай со смородиной укрепит иммунитет, сосуды, сердце и нервы, придаст жизненных сил для борьбы с простудами и болезнями.
Ингредиенты:
Водка — 0,5 л
Теплая вода — 300 мл
Сахар — 250 г (растворить в воде)
Растворимый кофе — 4 ч. л.
Ванильный сахар — по вкусу
Сгущеное молоко — 1 банка
Пиво из сосновых побегов - это очень условное название. У данного напитка особый аромат, непохожий на пивной, многие дегустаторы не решаются называть полученный напиток именно словом "пиво" из - за его особого состава и консистенции. Наверное, поэтому данный напиток не поступил в широкую продажу. Но название "пиво" за этим напитком все-таки закрепилось.
Благодаря целебным свойствам самих побегов это пиво бодрящее и придающее жизненные силы. Оно помогает держать тонус.
Пиво из сосновых побегов легко приготовить в домашних условиях, причём, даже не имея дома мини-пивоварни.
Для приготовления такого пива весна будет идеальным временем года, так как потребуются молодое побеги.
Для приготовления Вам потребуется: 2 кг. молодых сосновых побегов длиной 5-8 см., 12 л дистиллированной воды, 800 г сахара. Побеги следует промыть теплой водой и нарезать на кусочки, затем золить водой и варить 30-40 минут (в зависимости от свежести побегов). Через сложенную в несколько слоев марлю полученный отвар рекомендуется процедить и добавить сахар. Эту смесь нужно размешать и варить, пока не образуется густой сахарный сироп. Оптимальная густота сиропа - это густота средней патоки.
Книга "Кондитер на дому" написана специалистом, работающим более 30 лет в кондитерском производстве.
В книге дается более 450 рецептов печенья, тортов, пирожных, кексов, пряников, сладких блюд, мороженого, киселей, варенья и напитков.
Год выпуска: 1961
Автор: Волканов А.
Издательство: Одесское книжное издательство
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 172
Язык: русский
Свежий лимонад актуален круглый год. Если летом он освежает и утоляет жажду, то зимой этот напиток заряжает необходимыми витаминами. Приготовить его в домашних условиях проще простого. Главное, что в нем не будет никакой химии, натур продукт так сказать. Вариаций много, предлагаю один из них.
Ингредиенты:
Лимоны — 3 шт.
Мята — 5 веточек
Мед — 2 ст. л.
Сахарный песок — 150 г
Вода — 3 л
Домашние наливки и кулинарные рецепты 1913-1917 годов.
Год: 1991
Автор: Филимонова Е.
Жанр: Кулинария. Напитки
Издательство: «Алтан» Барнаул
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Количество страниц: 57
Нередко случается так, что к приходу гостей ставится на стол вся выпивка, что нашлась в доме, и предлагаются на выбор водка, вино, коньяк. Для французов это - неслыханное варварство, как и подача охлажденного коньяка или лед в бокалах шампанского. Поэтому расскажем немного о правильной подаче спиртного.
Красное вино подают на 2-3 градуса прохладнее комнатной температуры, но не слишком холодным, не ниже 18 градусов. Поставьте вино часа на 4 часа в прохладу (не в холодильник).
1. Теплый чай с медом и лимоном. Если вы простудились,первым делом приготовьте некрепкий черный или зеленый чай ,в который добавьте 1 ч.л. меда и пару долек лимона. Очень важно не добавлять мед и лимон в кипяток,чтобы сохранить их полезные вещества 2. Малиновый чай с цветками липы. Из сухих цветков липы заварите чай, добавьте в него сухие ягоды и листья малины. И оставьте настаиваться на 30 минут.Если ягод малины нет,подойдет малиновое варенье.
Воскресенье, 16 Февраля 2014 г. 08:31
+ в цитатник
Для желудка полезно пить кисели, особенно женщинам и детям. Обычно все женщины готовят ягодный, но иногда можно разнообразить меню и побаловать своих близких молочным. У молочного киселя густой и нежный вкус, который напоминает манную кашу, и подавать его можно вместо десерта.
Для начала крахмал залейте 50 мл воды, перемешайте до однородной массы. Яйца взбейте с мукой и тонкой струйкой постепенно введите в массу с крахмалом. Молоко вскипятите, добавьте сахар, масло, перемешайте и постепенно влейте смесь остальных продуктов, доведите до кипения. Вот и все!
Теперь кисель можно разлить по стаканам, присыпать сахарной пудрой и тертым шоколадом - и подавать к столу!
Полезные свойства тыквы хорошо известны практически всем, так как о них много сказано и написано. Из тыквы готовят самые разнообразные блюда.
Сегодня предлагаю рецепт вкусного и полезного сока из тыквы.
Необходимо для приготовления:
тыква - 1 шт. ( не сильно большую), 400 г сахара, 15 г лимонки или лимон - 1 шт., 3 апельсина (по желанию).
Снять кожуру и почистить тыкву от семян. Мякоть нарезать на кусочки (маленькие) и положить в кастрюлю. Заливая водой, следите, чтобы она покрыла тыкву. Поставить на огонь. Варить тыкву пока она не разварится.
Хорошенько раздавить её давилкой для картошки или через сито ,можно воспользоваться блендером. У Вас получиться тыквенное пюре.