Ингредиенты:

• Огурец-1 шт
• Куриная отварная грудка-150 гр
• Сыр тертый-50 гр
• Чеснок-1 зубчик
• Сухарики-30 гр
• Сметана-20 гр
• Соль, перец белый молотый

Чебуреки ели все, а ели ли вы чебуреки из лаваша? Или даже не задумывались, что так можно сделать?

Понадобятся тонкие лаваши. Они могут быть меньше или больше диаметром - неважно. Можно обрезать под нужный размер.

Лаваш разрезать пополам.

Приготовить фарш. Мясо, лук перекрутить, добавить соль, перец.
Если сухой - добавить воды.

На 1,5 литра

• 1 кг огурцов
• 2-3 шт. лука репчатого
• 4-5 зубчиков чеснока

ДЛЯ МАРИНАДА:

• 40 г соли
• 70 г сахара
• 40 г уксуса 9%
• 60 г растительного масла

Домашние заготовки №10 октябрь 2018: Консервируем поздние овощи

Журнал "Домашние заготовки" от "Кулинария. Коллекция" - лучшие рецепты к вашему столу! Сборник вкусных, традиционных или оригинальных рецептов для каждодневного меню или праздничного стола. А также полезные материалы и советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.

Тема номера: «Ароматные яблочки».
- "Сезонное блюдо": моченые яблоки *
- "Хозяйке на заметку"*
- "Впрок": поздние овощи (зеленые помидоры, морковь, свекла)*
- "Оригинально и со вкусом": необычные припасы*
- "Про запас": грибные угощения* Оранжевая красавица*
- "Кулинарный блокнот": яблоки (варенья, компот, сидр)*
- "Сладкая жизнь": любимые осенние фрукты (айва, виноград, груши)*
- "Эксклюзив на столе": десерты с фантазией*
- "Крепкое здоровье": витаминные напитки (сок, морс и т.д.)*
- Отдохни!

Ингредиенты

• Мелкие огурцы 2-3 кг
• Небольшая тыква 1 шт.
• Крупная пищевая соль 40 г
• Очищенная вода 1 л
• Пряные травы по вкусу

Свиные ушки используют для приготовления основных блюд и закусок во многих кухнях мира. Этот необычный ингредиент широко востребован не только благодаря удивительному аромату и смачности, но и ценовой доступности. Сегодня существует множество способов готовки данного компонента, но особое внимание хочется уделить рецепту маринованных свиных ушек по-корейски. Благодаря легкой остроте корейских пряностей это кушанье станет пикантным дополнением любого стола.

Кто не готовил уху на отдыхе? У каждого свой рецепт. Предлагаю проверенный и испробованный!

Уха с дымком, такая прелесть, Да на природе и в котелке. От аппетита сводит челюсть, Вам не сыскать такой нигде!

Ингредиенты на 5-6 л воды:

• 1 кг рыбы (карп, сазан, толстолобик, окунь, карась),
• 500 г картофеля,
• 3 головки репчатого лука,
• 1 морковь,
• 100 г пшена,
• 3-4 горошины душистого перца,
• 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца,
• 1 лавровый лист,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• зелень и зонтик укропа, петрушка,
• 100 мл водки.

Рыбу очистить от чешуи, удалить плавники, жабры и внутренности, хорошо вымыть. Крупную рыбу нарезать на кусочки, мелкую оставить целой.

Журнал целиком посвящен домашним заготовкам: популярная антикризисная тематика; более 100 рецептов в каждом номере; доступные, простые и очень вкусные заготовки.

«Рубиновая мечта» — это вкуснейшая наливка. Для её приготовления потребуется время — 5 недель, сила воли — чтобы не выпить всё это раньше срока :

• 3 стакана клюквы или брусники.
• 1 стакан сахара.
• 3 Бутылка водки (качественной, неароматизированной).
• 3-4 веточки мелиссы или мяты.
• 1 ст. л. корня калгана (продаётся в аптеке).
• Двухлитровая банка и плотная крышка.

Клюкву или бруснику сложить в банку и тщательно растолочь ступкой. Всыпать калган и мяту. Залить водкой. Банку закрыть и поставить в прохладное тёмное место.

Через 3 недели аккуратно процедить настой через 4-5 слоев марли, отжать жмых. В полученную жидкость добавить I ст. сахара и перелить все в чистую банку. Закупорить и поставить в тёмное место ещё на 2 недели.

В моей семье очень любят кушать сало. Причем едят его в немалых количествах. Поэтому, были перепробованы разные способы засолки сала. Но одним из любимых стал рецепт засолки сала в рассоле.

Ингредиенты: вода, душистый перец, лавровый лист, сало, соль, черный перец горошком, чеснок

Преимущества этого рецепта в том, что приготовление не занимает много времени, а продукт на вкус получается пряным и ароматным. Как правильно приготовить вкусное сало в рассоле поделюсь с вами в оформленном пошагово рецепте с фото.

Котлета или мясной рулет с начинкой. В разных вариантах зразы представлены в литовской, белорусской, польской, русской и украинской кухнях. Подаются зразы с бульоном, в котором отваривались, или с кашами, картофельным пюре.

Зразы по-польски с грибами

На 4 порции

Время приготовления: 1 час 20 мин

• 1 кг мякоти говядины
• 200 г лесных грибов (свежих или замороженных)
• 2 средние луковицы
• 1 подсушенный ломтик белого хлеба без корки
• 4 яйца
• 2–3 ст. л. пшеничной муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 стакана мясного бульона
• 1 стакан сметаны
• соль и перец по вкусу

Калорийность: 115 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Пекинская капуста: 8 листов;
● Грудка индейки или курицы: 300 грамм;
● Шампиньоны: 5 шт;
● Помидоры: 1 шт;
● Зелень: по вкусу;
● Творог зерненый - 2 ст.л;
● Паста томатная: 2 ст.л;
● Чеснок: 3 зубчика;
● Соль: по вкусу;
● Черный молотый перец: по вкусу.

Описание: В выпуске собраны рецепты праздничных блюд, которые помогут вам накрыть новогодний стол, порадовать и удивить гостей и близких. Рецепты проиллюстрированы красочными фотографиями и сопровождаются советами повара-профессионала.

Журнал кулинарных советов для всей семьи.
Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме или продукту.

В этом новогоднем выпуске Вы найдете: праздничные салаты,холодные закуски к Новогоднему столу, очень вкусные горячие угощенья, блюда с аппетитной рыбкой, всевозможные торты и зимние десерты, а также напитки к празднику

Любимый герой «СК» - Михалыч – поделится своим кулинарным опытом, расскажет о том, что происходит в мире кулинарии и, конечно же, даст дельные советы и новогодние рецепты.

Лучшие кулинарные рецепты к торжествам и праздникам. Журнал поможет приготовиться к приему гостей и удивить их необычными и изысканными блюдами.

Любимые рецепты читателей №27/C. Канапе, тарталетки и рулетики к новогоднему столу (ноябрь 2014)

Описание: Рулет "Смак", тарталетки "хорошо живем", тарталетки "Фуршетные", канапе "На банкет". И еще много рецептов закусок, которые порадуют Вас вкусом и станут украшением праздничного стола - в этом номере.

Готовится "мужской" салат максимально просто. Слоями выкладывать ничего не нужно. Достаточно все нарезать кубиками.

Как приготовить Салат из тунца с красной фасолью

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и питательный салат. 

Салат "шпротный" - очень приятный и необычный тонкий вкус! Советую всем приготовить, не пожалеете точно. Банкой шпрот не накормишь семью, а салат получается сытный.

• 5 вареные картофелины
• 200 г майонеза
• 150 г российского сыра
• 2 вареных яйца
• 1 лимон (60-75 г)
• 1 банка шпрот в масле

• 1 кг куриных крылышек (около 10 шт)

для СОУСА:

• 0,5 стакана соевого соуса
• 2-5 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка меда
• 0,5 ст. ложки приправы карри (можно "сациви")
• соль по вкусу

Журнал кулинарных рецептов

Порой просто необходимо вносить разнообразие в свой рацион хотя бы просто для того, чтобы порадовать себя и свою семью. К тому же есть множество вариантов блюд, приготовление которых займёт у вас совсем немного времени. В этой подборке вы познакомитесь с интересными идеями, которые помогут найти ваш идеальный завтрак.

Фруктовые блинчики

• Время подготовки к приготовлению: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

• Обычное тесто для блинов.
• Ананас или яблоко.

Отличный кулинарный журнал, который будет вам полезен в преддверье праздников.
В нём вы найдёте:

Лёгкие салаты – Алёнка, Ирис, пчёлка
Оригинальные закуски – тропические острова, смак
Сытные супчики – похлёбка по-деревенски, солянка, щи по-боярски
Горячее – тефтели с грибами, утка с грибами, шницель с помидорами
Выпечка и десерты – пончики, сочни, торты, печенье, пиццы
Рецепт от Анны и Надежды Михалковых
Романтический ужин – Салат влюблённых, закуска «букет»…
к 23-му – Салаты – Морфлот, боевой, погоны
Пицца для любимого
торт «23 февраля»

• Филе куриных окорочков 200 г
• Вода 50 мл
• Растительное масло 50 мл
• Картофельный крахмал 5 г
• Соль, перец

• 1 кг филе курицы
• 200 г твердого сыра
• 200 г ветчины
• 2-3 ст. ложки муки
• 1 пучок зелени
• 2 - 3 ст. ложки майонеза
• соль и молотый перец по вкусу

Филе курицы разрезать вдоль по горизонтали в виде кармана, посолить, поперчить. В карман положить ломтик сыра и ломтик ветчины. Филе обмакнуть в муку и обжарить до полуготовности.

• 4 филе куриной грудки,
• 80 г сливочного масла.
• 50 г твердого сыра,
• 2 яйца,
• 1,5 стакана панировочных сухарей,
• 1 стакан муки,
• укроп, соль, перец,
• растительное масло для жарки.

Филе слегка отбейте, поперчите. Сливочное масло разотрите с измельченным укропом и солью. Уложите по 1 ст. ложке смеси в центр каждого филе и сверните вокруг начинки, подбирая края так, чтобы получился закрытый рулет.

ИНГРЕДИЕНТЫ;

• 3 моркови,
• 1 зубчик чеснока,
• майонез,
• плавленый сыр пластинками,
• 1 болгарский перец,
• зелень,
• листья салата.

Нежная и вкусная закуска с оригинальным оформлением.

ЧТО НУЖНО:

• Тыква - 500 г,
• креветки - 500 г,
• творожный сыр -150 г,
• чеснок - 2 зубчика,
• горчица -1ч. л.,
• оливковое масло - 2 ст. л.,
• соевый соус -1ч. л.,
• лимон -1 шт.,
• сладкая паприка -1/2 ч. л.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Тыкву нарезать толстыми пластинами и выложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать до готовности.

У вас есть ваша вторая половинка, тогда обязательно порадуйте её (его) отличными рецептами и праздничным романтическим ужином.
Праздничные салаты – тайная страсть, искушение, шёпот купидона
Аппетитные закуски – сырные палочки, рулетики, закусочный тортик
Горячее – курица под ананасом, телятина в фольге, эскалоп из лосося
Праздничная выпечка – печенье, рулет, пирожное
Любимые десерты– фруктовый салат с ликёром

Спецвыпуск газеты "Кулинарные хитрости".Тема номера - на скорую руку